Les Crêpes-makis de la Chandeleur

Avec la Chandeleur, l’hiver prend fin ou prend vigueur.

La chandeleur tient son nom du latin « festa candelarum » soit fêtes des chandelles. On célèbre avec elle le retour du soleil, soit le temps de clarté qui augmente. En effet, la crêpe elle-même est une belle représentation du soleil. Ronde, bien dorée, on la roule et hop, on la déguste. Mais comment faire pour la rendre un peu plus originale et funky ?
J’ai décidé de revisiter cette crêpe sous forme de maki. Histoire de voyager avant l’heure ;)

• Instruments : un saladier, un fouet, une poêle à crêpe, un petit pot, des baguettes.
  
• Ingrédients (pour +/- 30 crêpes) :
  - 250 gr farine
  - 40 gr sucre
  - 1 pincée de sel
  - 4 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs
  - 70cc de lait
  - 25 gr de beurre fondu ou 1 càs d’huile d’olive
  
  Pour décorer
  - ½ banane par crêpe
  - un peu de sauce chocolat
  
  
• Recette

1. Tamiser la farine au-dessus d’un saladier. Saupoudrer de sucre et de sel. Faire un puits au centre et y verser les œufs.
2. Fouetter le mélange de façon souple avec un gros fouet et y incorporer lentement, tout en fouettant, le lait.
3. Ajouter le beurre ou l’huile d’olive en dernier lieu.
4. Laisser reposer 30 min avant de cuire les crêpes à la poêle.

5. Décorer la crêpe avec des rondelles de bananes finement coupées. La rouler.

6. Couper la crêpe en makis. Verser un peu de sauce chocolat dans un récipient à sauce soja.
7. Déguster à l’aide des baguettes.

Astuces :
- Vous pouvez parsemer les crêpes avec un peu de noix de coco râpée.